Hotel 2021: l’inaugurazione e gli highlight di martedì 19 ottobre

In occasione della 45ᵃ edizione di Hotel si è tenuta stamattina la cerimonia di inaugurazione presso lo stand dell’Unione Albergatori e Pubblici Esercenti HGV.

Hotel, fiera internazionale per hôtellerie e ristorazione, è in programma a Fiera Bolzano da oggi, lunedì 18, fino a giovedì 21 ottobre dalle 9:30 alle 18:00 (giovedì fino alle 17:00).

Martedì 19: la giornata della regionalità 

Martedì 19 ottobre sarà la giornata dedicata alla regionalità, con particolare attenzione alla sostenibilità in ambito food. Come migliorare la cooperazione tra l’industria alberghiera e l’agricoltura? Come si creano piccoli circuiti funzionanti tra le imprese che fanno ospitalità e i venditori diretti per offrire agli ospiti di domani un’esperienza unica? Tra gli eventi della giornata anche la finale del Sustainability Award per la categoria Circle, dedicata a prodotti e servizi che secondo i principi del “ciclo chiuso” sono fatti con materiali riciclati e/o riciclabili.

I sette giurati, dopo aver ascoltato i brevi pitches delle aziende partecipanti, decreteranno il vincitore che verrà premiato, assieme ai trionfatori delle altre tre categorie, nella serata del 20 ottobre nell’H1, il nuovissimo cortile interno di Fiera Bolzano.

Da non perdere inoltre la proclamazione dei vincitori degli Autochtona Award: Daniele Cernilli (DoctorWine), a capo di una giuria di esperti nazionali e internazionali, assegnerà i premi all’interno delle diverse categorie. A fianco dei tradizionali riconoscimenti tornerà il premio per il “Miglior Vignaiolo Under 40” e due novità: “Miglior Vino Ancestrale” e “Miglior Vino Orange”.

1 palco | 4 tematiche | 50 eventi | 100 Speaker: il programma eventi di Hotel 2021

Tutte le informazioni: www.fieramesse.com/hotel