COLLAUDATO IL NUOVO LABORATORIO DI GELATERIA DI LONGARONE FIERE

Il nuovo laboratorio di gelateria allestito nei locali del Cento Congressi di Longarone Fiere è stato in questo giorni collaudato da parte del gruppo di gelatieri, guidato dal maestro gelatiere Gianni Toldo, che ha potuto verificare l’efficienza dei macchinari e delle attrezzature installate. Era presente anche il vice presidente della società, Fausto Bortolot.
Il laboratorio, inaugurato lo scorso novembre in occasione della 51. edizione della MIG – Mostra Internazionale del Gelato Artigianale e dedicato alla memoria di Angelo Perin, indimenticato artefice dei successi della rassegna longaronese, sarà ora messo a disposizione delle associazioni e dei comitati dei gelatieri per l’organizzazione di iniziative di aggiornamento professionale. La stessa Longarone Fiere, alla quale si rivolgono annualmente decine e decine di persone da tutta Italia, interessate alla professione di gelatiere in quanto attratte dalla storica tradizione del gelato che da oltre un secolo, questo territorio esprime, predisporrà un calendario di corsi pratici di gelateria promossi in accordo con le associazioni di settore.
Forte del collegamento diretto, in Italia e all’estero, con il mondo del gelato artigianale, Longarone Fiere, oltre all’aspetto espositivo rappresentato dalla MIG, con questa iniziativa vuole, dunque, intensificare ancor più le numerose attività realizzate annualmente  per la concreta promozione e valorizzazione generale di questo prodotto simbolo del made in italy. Il laboratorio, realizzato grazie anche alla disponibilità delle ditte Bovo, Telme, Cattabriga e Fabar, si inserisce nell’ ottica di sviluppo dell’ente fieristico a supporto di una realtà come quella della gelateria che ha in Longarone il suo indiscutibile e storico punto di riferimento.