Bovimac al via: giornata sui formaggi DOP.

Al via domani alla Fiera Millenaria di Gonzaga (MN) la 23a edizione della fiera della zootecnia da latte e della macchinazione agricola BOVIMAC. Sarà una giornata interamente dedicata ai formaggi DOP e all’educare i piccoli sull’importanza dell’agricoltura.
Alle 9.30 si parla di “Protagonisti dei formaggi DOP. Allevatori, consorzi di tutela, consumatori” nel convegno organizzato da CLAL e Associazione Mantovana Allevatori che analizzerà le prospettive dei formaggi DOP e il ruolo dei consorzi di tutela, mettendo a confronto esperti e produttori di Grana Padano, Parmigiano Reggiano, Asiago, del francese Comté AOP e di formaggi freschi dal Piemonte. Partecipa al dibattito l’assessore all’Agricoltura di Regione Lombardia Gianni Fava che, a seguire, procederà all’inaugurazione ufficiale di BOVIMAC 2016 (ore 12.30).
La riflessione sul lattiero caseario prosegue nel pomeriggio (ore 15) con il focus sul Parmigiano “Qualità del prodotto e dei processi produttivi nella filiera del Parmigiano Reggiano”, promosso dal Consorzio e da Informatore Zootecnico. Sotto la lente le iniziative per il potenziamento della qualità del prodotto e gli obiettivi sui mercati globali, anche di nicchia.
L’agricoltura si fa anche educazione con il nuovo progetto didattico “La Giocofattoria”. Nella mattinata protagonisti 250 bimbi di materne ed elementari, che verranno coinvolti in laboratori sull’importanza degli animali da reddito e nella conoscenza diretta con gli animali presenti in fiera.
Completa il programma del venerdì il corso di Agroenergia sulla “Selezione dei sottoprodotti per impianti biogas” (ore 14, prenotazione obbligatoria).
Bovimac prosegue fino a domenica dalle 9 alle 18 con ingresso gratuito. Da segnalare, sabato pomeriggio, l’avvio dei lavori della Mostra Bovina d’Inverno, con sezione speciale interregionale dedicata alle vacche che producono il Parmigiano Reggiano. In concorso 85 capi da Mantova, Reggio Emilia, Parma e Modena.
Per informazioni: www.fieramillenaria.it