A FIERAGRICOLA RIFLETTORI ACCESI SULLA SUINICOLTURA ITALIANA

CANALI (CREFIS): SEGMENTARE L’OFFERTA ANCHE ALL’INTERNO DELLE DOP

Verona, 4 marzo 2022. «La suinicoltura italiana deve segmentare l’offerta e, prima ancora di operare in tale direzione, le filiere dovrebbero indagare quali sono le tendenze del consumo e, sulla base di tali indicazioni, modulare la produzione. Ritengo che ci siano spazi di differenziazione sia all’interno delle Dop sia nell’ambito delle produzioni non Dop, così da ampliare il ventaglio dei prodotti».

Dalla 115ª Fieragricola di Verona – rassegna internazionale di agricoltura in programma fino a domani – il professor Gabriele Canali, economista agrario dell’Università Cattolica di Piacenza e direttore del Centro di ricerca delle filiere suinicole (Crefis), indica una possibile rotta per restituire redditività a una filiera oggi sotto pressione per i costi energetici, la logistica, i trasporti, l’incremento dei prezzi dei mangimi in questa fase esasperati dalla guerra in Ucraina.

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