RIPARTONO I CONSUMI DOMESTICI DI GRANA PADANO. MERCATO STABILE OGGI A VERONAFIERE L’ASSEMBLEA DEL CONSORZIO DI TUTELA

Verona, 27 aprile 2018 – Ripartono i consumi domestici di Grana Padano nel periodo ottobre 2017-marzo

2018, confrontati su base tendenziale: +6,7% in quantità e +5,5% in valore. Lo rileva Fieragricola, su

elaborazioni di Clal.it, portale di riferimento mondiale per il settore lattiero caseario, alla vigilia

dell’assemblea del Consorzio di tutela del Grana Padano, in programma a Veronafiere oggi, 27 aprile.

Quello della ripresa dei consumi è un segnale positivo, che si accompagna a un export soddisfacente. Nel

mese di gennaio, infatti, le esportazioni di Grana Padano Dop e Parmigiano Reggiano Dop (il codice

doganale è unico) sono aumentate del 12,3% rispetto allo stesso mese del 2017. La maggiore crescita è

stata registrata negli Stati Uniti, in Francia e in Canada.

Questo scenario positivo compensa i prezzi di mercato, che in questa fase sono stabili, ma al di sotto del

valore che meriterebbe uno dei più importanti formaggi duri a denominazione d’origine del mondo.

In attesa di vedere come andrà il mercato oggi sulla piazza di Mantova, le quotazioni di giovedì scorso

sono rimaste invariate rispetto alla settimana precedente a 6,15 euro al chilogrammo per la tipologia

«Grana Padano stagionato 10 mesi». Anche la Borsa merci di Milano lo scorso 23 aprile per il «Grana

Padano 15 mesi e oltre» ha confermato il valore di 7,13 €/kg, in discesa del 7,77% rispetto a un anno fa.

I prezzi contenuti stanno spingendo, come detto, le vendite sui mercati interni, in particolare nel primo

trimestre di quest’anno. Fra gennaio e marzo 2018 (elaborazione Clal.it su dati Iri) sono cresciuti i consumi

del 9,3% in quantità del 4,7% a valore.

Positivo anche l’andamento del Parmigiano Reggiano Dop, che nel primo trimestre 2018 ha segnato un

incremento del 3,5% dei consumi in quantità e del 5% in valore.